AGRIDULCE DE VERDURAS A LA PLANCHA

• Número comensales: 2-3
• Tiempo preparación manual: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Efecto energético: activa, nutritivo, sensorial, crujiente, depurativo.

Ingredientes

• 4 zanahorias (cortadas en tiras gruesas, parecido grosor que los espárragos)
• 1 manojo de espárragos (cortada su parte leñosa y partidos por la mitad)
• 1 taza de champiñones (cortados por la mitad)
• aceite de oliva
• salsa de soja/tamari

Ingredientes agridulce

• 1 c.p. de pasta de umeboshi
• 1 c.s. miel de arroz
• 1 c.s. agua
• ½ c.c. ralladura de naranja

Preparación

1. Hacer al vapor las tiras gruesas de zanahorias 7-8 minutos. Reservar.
2. Hacer a la plancha los espárragos y los champiñones con un poco de aceite y unas gotas de salsa de soja/tamari.
3. Finalmente hacer las zanahorias a la plancha rápidamente.
4. Colocarlo de una forma atractiva en la bandeja y servir con el aliño agridulce.

Opciones Complementarias

• CREMA DE BONIATO CON CASTAÑAS
• HAMBURGUESAS DE ARROZ