ARROZ CON SEMILLAS DE CALABAZA

• Número comensales: 2-3
• Tiempo preparación manual: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Efecto energético: reforzante, estabilidad energética, tonifica sistema nervioso.

Ingredientes

• 1 taza de arroz integral de grano corto por 2 de agua
• 2-3 cucharadas soperas de semillas de calabaza
• sal

Preparación

1. Lavar el arroz, colocarlo en una cazuela de acero inoxidable de fondo grueso y añadir 2 tazas de agua y una pizca de sal marina. Tapar, llevar a ebullición y cocer a fuego bajo, con difusor, durante 40 – 50 minutos o hasta que el agua se haya evaporado completamente.
2. Lavar las semillas y escurrirlas en un colador brevemente.
3. Colocarlas en una sartén (sin aceite) e irlas secando con una espátula de madera rápidamente, hasta que empiecen a hincharse y estén completamente secas y crujientes.
4. Inmediatamente colocarlas en un plato plano y seco, para que se enfríen.
5. Servir con el arroz.

Opciones Complementarias

• TEMPEH CON VERDURAS A PLANCHA
• ENSALADA DE BERROS Y ALGA DULSE