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BOCADILLO DE HAMBURGUESAS DE LENTEJAS CON ALFALFA, LECHUGA Y RABANITOS

  • Número comensales: 2-3
  • Tiempo preparación manual: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Efecto energético: nutritivo, refuerza, calienta.

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas rojas partidas
  • 2 cebollas cortadas a cuadritos
  • 1 tira de alga wakame
  • ½ ajo picado fino
  • 2 hojas de laurel
  • aceite de oliva
  • sal marina

Preparación

  1. Lavar muy bien las lentejas y colocarlas en una olla, junto con el alga wakame, 2 tazas de agua fresca y el laurel. Llevar a ebullición sin tapa, retirar toda la espuma que se forme en la superficie varias veces durante 5-7 minutos. Tapar y cocer a fuego medio/bajo durante 40 minutos.  (A los 35 minutos, condimentar con una pizca de sal.)
  2. No tendría que quedar nada de líquido y tener una consistencia muy espesa.
  3. Si hubiera exceso de líquido quitarlo y después, pasar por la batidora las lentejas y el alga para tener una consistencia homogénea y espesa.
  4. Saltear las cebollas y el ajo con un poco de aceite y sal, sin tapa durante 10 minutos.
  5. Añadir a las cebollas pochadas el paté de lentejas y mezclar muy bien.
  6. Hacer pequeñas hamburguesas del tamaño deseado, dejarlas enfriar, pasarlas por la sartén por los lados. Servir.

Opciones Complementarias

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